Домашний хлебный квас с изюмом

Отличный рецепт приготовления ароматного напитка из закваски на ржаном хлебе с сахаром, изюмом и рисом, который приятно удивит своим великолепным вкусом и обязательно понравится многим!

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Вода кипячёная 7 л.

Сахар 250 гр.

Сухари из ржаного хлеба 300 гр.

Изюм 100 гр.

Рис 150 гр.

Сухие дрожжи 0,75 ч.л.

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего и качественного домашнего хлебного кваса.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего хлебного кваса по-домашнему.

3 Приготовление закваски.

Высыпаем в поставленный на плиту сотейник 250 гр. сахара.

Включаем плиту на температуру чуть больше средней и помешивая деревянной лопаткой расплавляем и карамелизируем сахар.

Наливаем в большую кастрюлю 7 литров кипяченой воды, после чего тонкой струйкой выливаем в нее сахарный сироп и перемешивая растворяем его в воде.

4 Выкладываем сухари.

Выкладываем в кастрюлю 300 гр. сухарей приготовленных из ржаного хлеба.

5 Высыпаем рис.

Высыпаем в кастрюлю 150 гр. хорошо промытого риса.

6 Выкладываем изюм.

Выкладываем в общую кастрюлю 100 гр. хорошо промытого изюма, который с рисом ускорит процесс брожения.

7 Добавляем дрожжи.

Высыпаем в кастрюлю 0,75 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей.

8 Приготовление кваса.

Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле, затем закрываем ее крышкой и убираем для приготовления кваса на 24 часа.

9 Процеживаем квас.

По прошествии 24 часов выкладываем из кастрюли закваску и процеживаем приготовленный квас через дуршлаг в подходящую емкость.

Приготовленный хлебный квас разливаем по банкам, которые затем ставим в холодильник.