Куриный суп с овощами

Куриный суп с овощами — ароматный летний суп, он готовится с добавлением свежих летних помидоров и сладких перцев. Благодаря этому бульон приобретает богатый вкус и аппетитный цвет. Отличный вариант обеда для всей семьи! Полезно и вкусно!

Ингредиенты

Крылья куриные 4 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Корень сельдерея по вкусу и по желанию

Капуста по вкусу

Помидоры 1–2 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Паста томатная или перечная 1–2 ст.л.

Картошка 3 шт.

Петрушка по вкусу

Масло растительное для жарки

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Приготовление:

1 Подготавливаем ингредиенты.

Лук, морковь, болгарский перец, картофель, корень сельдерея и капусту нарежьте кубиками небольшого размера. Пока не смешивайте овощи между собой.
Куриные крылья промойте, опалите остатки перьев и отложите в сторону на некоторое время.

2 Обжариваем овощи.

На дне кастрюли разогрейте растительное масло, выложите в него лук, морковь, корень сельдерея, капусту и болгарский перец. Жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

3 Обжариваем курицу с овощами.

Положите в овощи куриные крылья кожей вниз, чтобы кожа немного поджарилась. Слегка обжарьте куриные крылья со всех сторон, переворачивая их время от времени.

4 Заливаем водой.

Залейте овощи и курицу водой, положите в бульон стебли зелени петрушки. После приготовления стебли нужно будет достать. Добавьте так же помидоры. Посолите, поперчите. Варите суп после закипания 1 час 30 минут. Не забывайте снимать пену.

Добавьте картофель, томатную или перечную пасту и дайте прокипеть еще 20 минут, до готовности картофеля. В самом конце достаньте стебли петрушки и положите в суп мелко нарезанные листья зелени.

5 Подаем куриный суп с овощами.

Готовый куриный суп с овощами подавайте горячим, он очень вкусный и сытный. Отличное первое блюдо! Бульон получается нежирным, но наваристым, благодаря овощам. По вкусу можно добавить сметану.
Приятного аппетита!