Острый буррито с фаршем, фасолью, кукурузой и помидорами, рецепт с фото и видео

1 октября 2020

Вкустория
2117

Одно из самых известных мексиканских блюд является буррито, рецептом которого я и хочу сегодня поделиться. Буррито представляет собой мягкую пшеничную лепешку (тортилью) в которую заворачивают начинку.

Ингредиенты:

фарш 500 г
фасоль красная консервированная 1 банка
кукуруза консервированная (0,5 банки) 170 г
масло растительное 2 ст.л.
лук репчатый 2 шт.
перец чили 2 шт.
лимон (маленький) 1 шт.
помидоры 2 шт.
тортильи 6 шт.
паприка молотая 2 г
перец черный молотый 2 г
перец красный молотый 2 г
орегано 2 г

Приготовление:

30 минут

На сковороде с растительным маслом обжариваем фарш до изменения цвета.
Консервированную фасоль потушить до мягкого состояния и добавить в нее кукурузу и фарш. Если сока в фарше много его нужно процедить. И тушим 10 минут. Посолить по вкусу.
В тарелке сложить мелко нарезанный лук и перец чили, добавить лимонный сок и промять все ложкой до тех пор, пока лук не порозовеет. Затем добавить нарезанные помидоры и специи.
Фарш с кукурузой и фасолью откинуть на дуршлаг.
На лепешку тортилью выложить сначала фарш, затем овощи и завернув все прогревать на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны.